İtalya’nın En Ünlü Yemekleri
İtalyan mutfağı, kökleri MÖ 4. yüzyıla kadar uzanmaktadır. İtalyan mutfağının kökenleri Etrüsk, eski Yunan ve antik Roma mutfaklarından gelmektedir. Dünyanın en popüler mutfaklarından biri olduğu bilinmektedir. Hadi İtalya’nın en ünlü yemeklerine bir göz atalım…
1- Pizza
İtalya’nın en ünlü yemeklerinin başında pizza gelmektedir. Dünya çapında da oldukça ünlü olan pizza Romalıların ekmeklerine et suyu ve sos sürerek üstünü de peynir, sebze ve balıkla süslemesiyle başlamıştır.
2- Risotto
Risotto sözcüğü İtalyanca da pirinç anlamındaki riso kökünden gelir. İtalya’da pirincin en yaygın tüketim şekillerinden biridir. Risotto İtalya’nın en önemli yemeklerinden biridir. Et, tavuk veya sebze suyundan pişirilerek krema kıvamına getirilmiş bir tür pirinç pilavıdır.
3- Makarna (Pasta)
İlk kez 1154 yılında Sicilya’da üretilen bu besin İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yerini almıştır. İtalyan usulü üretilen makarnalar birbirinden lezzetli soslarla harmanlanıyor ve ortaya bir lezzet şöleni çıkıyor.
4- Gnocchi (Niyokki)
İtalya’nın en ünlü yemekleri listesinde olan Gnocchi, hamurundan diğer makarna türlerine kıyasla patates bulunan Gnocchi, birçok farklı lezzetli soslarla birleştirerek servis ediliyor.
5- Lazanya
Lazanya sözcüğü, başta pişirme kabının adı olsa da, günümüzde sadece yemeğin adına Lazanya denilmektedir. Lazanya, peynir ve domates sosuyla yapılan İtalya asıllı bir makarnadır. Farklı katmanlarda ve farklı şekillerde yapılabilen yemeğe, ricotto ve mozzarella peyniri de eklenmektedir. Sebzeli, balkabaklı ve ıspanaklı olmak üzere birçok çeşidi bulunmaktadır. En çok tercih edileni kıymalıdır.
6- Tiramisu
Tiramisu “al beni”, “al götür beni” anlamlarına gelmektedir. Ana malzemesi mascarpone peyniri ve çikolata olan İtalya’nın en ünlü tatlılarından biridir.
7- Bruschetta
İtalyan Antipasti olarak bilinen bruschetta, tüm dünyaya adını duyurmuştur. Domates, fesleğen, sarımsak ve zeytinyağının mükemmel uyumuyla, bu atıştırmalığın temelini oluşturuyor. Bruschetta davetsiz misafirler için özellikle ekmekleri değerlendirmek adına ve kolay hazırlanabilecek atıştırmalıktır.
